薬膳レシピ
玄米ドリア・ヘルシーホワイトソース
豆腐、長芋、チーズなど体に潤いを与える食材を組み合わせ、しっとりした肌作りに役立つ一品です。
ヘルシーホワイトソースが残ったら、茹で野菜にかけて野菜グラタンでも美味しく召し上がれます。
絹豆腐 | 150g |
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豆乳 | 200cc |
長芋 | 75g |
塩 | 少々 |
ナツメグ | 少々 |
玄米ご飯 | 2杯分 |
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ヘルシーホワイトソース | 250cc |
玉ねぎ | 1/3個 |
オリーブ油、塩 | 小1/3 |
とろけるチーズ | 30g |
茹でグリンピース | 20g |
ロースハム | 40g |
作り方
ヘルシーホワイトソース
- 1.長芋はザク切りにして豆腐と共にミキサーにかけて裏濾す。
- 2.鍋に①と豆乳、塩、ナツメグを加え、泡立て器でかき混ぜながら好みのトロミになるまで煮る。
玄米ドリア
- 1.玄米ご飯はグラタンサ皿に入れてレンジで1分ほど温める。
- 2.玉ねぎは薄くスライスして耐熱ボウルに入れ、オリーブ油と塩を加えて混ぜ、レンジで5~7分加熱する。 ハムは5mm角に切る。
- 3.ヘルシーホワイトソースと②を混ぜて①の上に注ぎ、上にチーズを散らし、250℃に熱したオープンで薄いキツネ色がつくまで6、7分加熱する。
鮪アボカド丼
血液増加に働く鮪(マグロ)と気を補い消化吸収力を高めるアボカドを合わせ、疲労回復に役立つ一品です。
玄米ご飯 | 丼2杯分 |
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ライムスライス | 2枚 |
プチトマト | 2個 |
鮪(マグロ) | 200g |
アボガド | 1個 |
温泉卵 | 2個 |
青野菜 | 適量 |
醤油 | 大2 |
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サラダ油 | 少々 |
醤油 | 大1 |
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ワサビ | 少々 |
白ごま | 小2 |
作り方
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1.鮪(マグロ)を食べやすい大きさに切り、Aに3分ほど浸けてフライパンで両面を焼く。
アボカドは2cm角ほどに切り、Bを絡めておく。 - 2.丼に玄米ご飯を盛り、鮪(マグロ)、アボカド、青野菜、温泉卵をのせてプチトマト、ライムスライスを添える。 温泉卵はなくてもおいしいですよ
玄米とろろかけご飯
山芋(やまいも)、めかぶ、白木耳(しろきくらげ)など体の水分を補う食材を合わせ、火照りや口の渇き、体の乾燥を予防する一品です
玄米ご飯 | 茶碗2杯分 |
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長芋 | 5cm |
オクラ | 2本 |
めかぶ | 1/2パック |
白木耳(しろきくらげ) | 少々 |
出汁醤油 | 適量 |
作り方
- 1.長芋は皮をむいてすりおろす。オクラは茹でて小口切りにする。白木耳(しろきくらげ)はサッと茹でて刻む。
- 2.ボウルに①めかぶをよく混ぜ、玄米ご飯にかけて出汁醤油をかける。
鮭と長芋の炊き込み玄米ごはん
気力や血液増加を助ける鮭と滋養効果のある山芋(やまいも)をあわせ、疲労回復に役立つ一品です。
玄米 | 240g |
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甘塩鮭 | 1切れ |
長芋 | 200g |
生姜 | 1/2カケ |
鮭 | 大2 |
塩 | 少々 |
水 | 600cc |
油揚げ | 2/3枚 |
作り方
-
1.鮭は焼いておく。長芋は皮をむき、1cm角に切る。油揚げはみじん切りにする。
生姜はみじん切りにする。 - 2.炊飯器に玄米、分量の水を加えて30分ほど浸し、焼いた鮭、酒、生姜、油揚げ、塩を加えて普通に炊く。
- 3.2が炊き上がったら鮭を取り出して骨を除いてほぐし、炊飯器に戻してザクッと混ぜる。
玄米の薬膳レシピ
かどまさやのスーパー玄米を使ったレシピをご紹介。
玄米って
玄米とは、精米していないお米のことです。
白米は、精米することで栄養素が減少してしまいます。玄米は、白米よりビタミン・ミネラル・食物繊維・たんぱく質が豊富に含まれているため、美容や健康にいいとされています。また、血糖値の上昇が穏やかなので、ダイエットにも効果的です。
かどまさやのスーパー玄米
玄米は、そのまま炊くと固かったりボソボソになってしまいます。
そのために、長時間浸水させる(発芽させる)のですが、かどまさやのスーパー玄米は、浸水時間が短く白米と同じように炊けて、さやのスーパー玄米は、浸水時間が短く白米と同じように炊けて、美味しいのです。